青花瓷在元朝達到了頂峰時期，其實從唐代就有青花瓷了，只是原料和工藝不同而已，每種瓷器都有時代特征，從青花瓷器紋飾和繪畫風格鑒別瓷器年代。從青花瓷的胎、釉，以及歷代的器形了解了青花瓷的相關演變歷史。
唐代青花

唐代青花瓷器的主要紋飾為三種類型：

1.花草流云紋

有寶相花、團花、蓮花、芍藥、三角形花葉、如意形卷云紋，這類紋飾取材于唐代的金銀器、銅器和絲織品。

2.動物昆蟲圖案

蝴蝶、蜜蜂、魚紋圖案在唐代長沙窯釉下彩瓷器中比較常見。

3.幾何形圖案

主要是菱形和雙重菱形圖案，這與唐代鞏縣窯絞胎陶枕和三彩陶罐上的圖案非常近似。唐代青花紋飾采用單線描繪，布局疏密相間，寫意、寫實兼具。

宋代青花

宋代青花瓷器以折枝花卉紋為主。繪畫風格比較寫意，布局疏朗。與明代洪武民窯風格相類。主要紋飾有雞冠花、山菊花以及抽象的圓形花朵。

元代青花瓷器鑒別

元代青花瓷器的紋飾題材豐富多樣，繪畫也非常精細。圖案層次較多，可分為主題紋飾和輔助紋飾(邊飾)二種：瓶、罐、碗的腹部，盤、碟的內心為主題紋飾，其余部位繪輔助紋飾。常見的主題圖案有二類：

1.植物紋

松竹梅、纏枝牡丹、蓮花、番蓮、菊花、牽�；�、芭蕉、靈芝、山茶、海棠、瓜果、葡萄。

2.動物紋

龍、鳳、鶴、鹿、鴛鴦、鷺鷥、麒麟、獅子、海馬、魚藻。

3.人物紋

蕭和月下追韓信、蒙恬將軍、三顧茅廬、尉遲恭單鞭救主、昭君出塞等。

輔助紋飾有卷草紋、錦地紋、回紋、錢紋、海水江芽紋、蕉葉紋、蓮瓣紋、如意云紋、雜寶紋等。

元青花瓷器繪畫風格寫實，布局繁密。

明代青花瓷器

明代青花瓷器紋飾受當時繪畫流派的影響。以寫意畫為主，既無工筆畫之呆板，又無圖案畫之拘謹。以豪放、瀟灑，筆意酣暢純熟的繪畫風格為主流。紋飾題材有植物花卉、山水人物、動物瑞獸、神仙道佛、詩詞文句、吉祥圖案等多種類型。

清代青花

清代青花瓷器紋飾，同樣受到當時繪畫藝術的影響。官窯瓷器紋飾趨向圖案化，規矩而刻板，用筆非常細致，瓷器構圖過于嚴謹、繁密。早期紋飾中的山水、樹木多采用披麻皴法，中期以后則改用斧劈皴。