清河“八大碗”是河北邢臺清河地方知名的小吃，葷素搭配成八種蒸制的碗菜。成菜特點：色澤紅潤、口感軟糯、香味醇厚、回味悠長。清河八大碗選料多為當地特產原料，菜系包括雞、魚、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、木耳、雞蛋、海帶絲、面筋等十五種葷素菜肴。
八個碗有雞、魚、牛肉、五花豬肉、藕夾、假菜、牛肉丸子、海帶絲、鵝脖、素丸子、小酥肉。