杭州不僅風景聞名天下，杭州小吃和古老的菜館也聞名中國，飄香海外。那么杭州知名的菜館有哪些呢？這些飯店的知名招牌菜有哪些呢
樓外樓
杭州樓外樓菜館座落于秀麗的西子湖畔、孤山腳下。創建于清道光二十八年（1848年），至今已有150年的歷史�！耙圆嗣麡�，以文興樓”的樓外樓。樓內各餐廳裝飾典雅、環境幽美、設施齊全。 菜肴不僅注重色香味形質，而且講究品種多樣，除西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、宋嫂魚羹、東坡燜肉等。
張生記酒店（杭州總店）
“張生記”是榮獲“杭州市著名商標”、“杭州商貿特色企業品牌”、“杭州市餐飲業名店”和“中華餐飲名店”等招牌的一家新型超大型純餐飲酒店，創辦于1988年。董事長張國偉先生及時抓住改革開放和國內外旅游餐飲業蓬勃發展的良機，精心研制新老杭幫名菜；依據“醫藥同源”原理，科學烹調。
知味觀仁和店
素有“知味停車，聞香下馬”雅稱的百年老店—杭州知味觀，東臨繁華商業街—延安路，西瀕湖濱商貿特色街及風景秀麗的西子湖，最初由孫翼齋先生于1913年創建�！坝椅�，觀料便知”是其創業之本。 知味館以經營杭州風味菜為特色，主要名菜有“西湖醋魚”、“龍井蝦仁”、“叫化童雞”、“西湖莼菜湯”等。菜點具有江南特色，如西施舌、銀絲卷、三鮮燒麥、蝦肉燒賣、貓耳朵、鮮肉小籠、松絲湯包、五彩餛飩等。
狀元館
狀元館創于清同治年間（一八七O）年在鹽橋開設，因附近是文人集中的貢院，清時原為科舉考場。所謂“三年二考”，一旦考中即可晉升為“狀元”、“探花”、“榜眼”在進場前后的考生都要相聚論文。相傳寧波考生來杭趕考前曾來此館用餐后中“狀元”故送匾予以贈謝為狀元館，狀元館因此而得名。一九三八年狀元館遷址清河坊古街，狀元館在杭百年中誠信經營，皆有口碑“店老名氣大、貨真招遠客”故博名于杭州，稱其為杭州第一面館�，F集聚了各地的風味為一體，有川菜、寧幫菜、地道杭幫菜家常菜已譽滿大江南北。
花中城天外天大酒店
杭州花中城天外天大酒店前身為杭州天外天菜館,始建于1910年,2007年在靈隱整治工程中,天外天菜館移址重新修建,現座落于靈隱靈竺路2號,杭州花中城餐飲連鎖企業本著讓“天外天”老字號發揚光大的宗旨,將昔日的“百年老店”與花中城品牌相結合,成為花中城第六家餐飲連鎖酒店。
乾隆舫
乾隆舫坐落在素有“十里銀湖墅”美譽的古運河最繁華的中心節點，以200年前乾隆皇帝下江南為背景而建造，是目前我國京杭大運河上最大的畫舫式餐廳。從建筑造型到內部陳設均模仿明清時期格調：雕梁畫棟，飛金走彩；舫內牌坊、亭柱、走廊，渾然一體，并以匾、聯、字、畫點綴其中，從一樓大廳的仿制...
知味觀味莊
味莊是將湖景與就餐環境融合得天衣無縫的一個典范。 杭州名菜在傳統中處處見風雅。還可以最密集地吃到各種獲獎菜肴。
山外山菜館
山外山菜館坐落在美麗的西子湖畔杭州植物園內，背靠青龍山，面對山水園，左依玉泉池。綠蔭環繞，鳥語花香，是蜚聲海內外的西湖名菜館。 “山外山”菜肴以追求自然品質為特色，積極推廣杭州傳統名菜系列，并首創千島湖有機魚系列，其中精品“八寶魚頭皇”最受顧客歡迎，享譽“杭城第一家”。...
太子樓大酒家
太子樓大酒家是杭州市餐飲名店之一,也是一家涉外旅游飯店。酒家地理環境得天獨厚,毗鄰風景秀麗的西子湖僅數步之遙,座落于杭城商貿旅游和文化中心,與具有六百余年歷史的著名老字號便宜坊烤鴨館強強聯合,發揮品牌優勢,強化精品理念,誠信服務,樹立良好的企業信譽。
奎元館解放店
奎館面店（簡稱奎館），1867年（清同治六年）創辦于杭州，創辦人系安徽籍人士。該店以制作寧式大面而聞名杭城，經營的面食品種達百種之多，其拳頭產品“蝦爆鱔面”十分講究原料的上乘和烹調技藝的合理，成為杭州百面之冠。香港著名小說家金庸蒞臨奎館后，留下了“江南面王”的贊譽。游客中廣泛...
皇飯兒酒樓
杭州王潤興酒樓和皇飯兒酒樓是兩家特色餐飲姐妹店，分別位于中山中路71-75號和高銀街53號。兩家百年老字號店，經營面積均在500-600平方左右，酒樓裝修別致典雅，具有濃郁的古色古香氣息，文化韻味十足，廚藝精湛、招牌特色菜為乾隆魚頭、鹽件兒、清湯魚、杭三鮮等，選料精細，口味醇厚，所做菜...
更多的骨頭看出是一只成熟老鴨。
