湘菜是中國特色菜系之一,湖南株洲特色美食小吃也很多,今天樣子收藏網盤點株洲的特色美食有哪些呢,株洲人要知道,不是湖南株洲人的也可以去嘗嘗這些地方美食。
組庵魚翅組
庵魚翅又叫紅煨魚翅,是咱湖南省漢族傳統名菜。此菜顏色淡黃、汁明油亮、軟糯柔滑、鮮咸味美、醇香適口。組庵魚翅用料講究,制作獨特。此菜味道醇厚,魚翅糯軟,營養豐富,實為菜中珍品。
醴陵醬板鴨
醴陵醬板鴨遍布湖南株洲大街小巷,那味道可真是夠勁。醴陵醬板鴨是將整只麻仔鴨經腌漬、鹵制、烘烤而成的,特點是咸、辣、香、鮮,成品色澤深紅,醬香濃郁,滋味悠長,肉干而不韌。
血鹵鴨
血鹵鴨的做法,并不難,簡單的操作便可換來可口的美食。 另外,道菜鴨味十足,脆嫩爽口,滿口奇香。
菊花魚
菊花魚,也是名菜一道。成菜宛如朵朵盛開的菊花,造型逼真,色澤鮮艷,散發出陣陣誘人的芳香;吃起來口感外酥里嫩,酸甜爽口。多年來,此菜一直長興不衰,深受各地食客的喜愛,尤其是婦女及兒童。
米線魚
米線魚的原料包括鱸魚、米線、金針菇、木耳、青筍,調料可用豆瓣醬、蛋清等。米線魚屬于半主食,其中有米線,等于菜也有了飯也有了。而根據咱株洲人的口味,米線魚還可以放入辣椒、花椒等進行調味。
炎陵釀豆腐
釀豆腐,是客家的常見小吃。制作時,把豆腐斜切成約一寸見方的三角塊,投入油鍋中炸一會,取出瀝干,再切開,在里面放入調有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料,吃時再撒上些胡椒面、蔥花,味道尤為鮮美。
艾葉米果
艾葉米果其實同艾葉粑粑類似。產出新米或家人團聚時,全家人一起制作,制作熱鬧,吃也熱鬧,營造出一種和睦的氛圍。因該米果為圓形,故又取團圓之意。
湖南株洲特色美食小吃有哪些
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