江西鷹潭美食
　　天師八卦宴

　　這原是天師宴請賓客的菜式，因而如果能夠在龍虎山品嘗這一宴席上的菜肴，那不得不說是一種幸運。這個宴席上，最大的講究就是菜品的擺放了，菜盤嚴格遵循了八卦八個方向的擺位，先上霉豆腐、冬瓜糖等八小菜，再上板栗燉土雞等八大菜�？梢哉f，菜品種類豐富，味道鮮美。一頓吃下來，肚子會撐的滾圓滾圓的。
米粉蒸肉

　　米粉蒸肉是一道很有特色的菜肴，新鮮的豬肉切成薄片，再涂抹上面粉或者當地產的葛粉，加入姜、蒜、鹽、蘿卜干、酸菜等各種佐料，下面再鋪上芋頭的切片，放入鍋中蒸熟。開鍋后，一道濃濃的香氣就會直接撲來，讓人忍不住想馬上品嘗。這道菜的特點是融合了各種佐料的滋味，極為入味。
上清豆腐

　　上清豆腐看似只是一道普通的豆腐菜肴，但卻是龍虎山的一絕，更是一道歷史悠久、享有盛譽的名菜�；蛟S是瀘溪河水質好的緣故，再加上傳統的制作工藝，以及優質的原材料，使得上清豆腐具有白嫩光滑、清香鮮美的特點。如果再配上一點香菇、豆豉、辣椒、肉末，那么味道則更佳。

　　板栗燒土雞

　　或許很少有人想到在燉土雞時加入板栗這一做法，但龍虎山卻有這樣一道美味的菜肴。傳說天師府家的廚子在燉土雞時，天師的兒子調皮將板栗放入其中，但沒想到出鍋后清香撲鼻，由此流傳下這種做法。龍虎山出產的板栗個大香甜，色鮮味甘，再配上當地農家喂養的土雞，可謂是色香味俱全的一道菜。

　　腌菜漿蒸蛋

　　這其實只是一道普通的蒸蛋，但卻還有一個美麗的名字，叫做六月熱凍。傳說這是皇帝到天師家做客時所嘗的一道菜。它與普通蒸蛋最大的區別就在于，將蒸蛋所用的清水換成了平常腌菜時的漿水而已，但品嘗過后卻發現，它同時兼具酸、辣、鮮、香，可以說是最大程度地刺激了味覺，讓人唇齒留香，回味無窮。

　　冬筍咸肉絲


　　生長在龍虎山的新鮮冬筍，個大飽滿、嫩白清香，搭配上新鮮的豬肉、咸肉，混合起來烹制，開鍋后香味撲鼻，品嘗后則是鮮爽嫩具備，讓人吃了還想吃。這道菜并沒有什么特別之處，但是材料都來源于當地，沒有添加任何雜質，可以說是綠色原生態，而且還特別美味。


　　余江茄干
余江茄干余江茄干

　　余江茄干可以說是龍虎山的一道特色風味了。新鮮采摘的茄子，融合辣椒、大蒜、糯米等原材料，再通過蒸、煮、嗮、包、調、藏等各種傳統工藝，最終制作而成�？梢哉f是工藝復雜，因而品嘗過后味道爽口、吃了還想吃。而且令人想不到的是，余江茄干對暈車、孕婦嘔吐等癥狀還具有明顯效果。